Recetas

 

1. Tazón de Avena con Frutas y Frutos Secos

Ingredientes:

• 1 taza de avena integral

• 2 tazas de leche de almendras (o la leche de tu preferencia)

• 1/2 plátano en rodajas

• 1/4 taza de arándanos

• 1 cucharada de almendras picadas

• 1 cucharadita de miel (opcional)

Instrucciones:

1. Cocina la avena con la leche de almendras a fuego medio hasta que se espese (unos 5-7 minutos).

2. Sirve en un tazón y agrega las frutas, frutos secos y miel.

3. Disfruta de un desayuno nutritivo y lleno de energía.

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2. Ensalada de Quinoa con Aguacate y Pollo a la Parrilla

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida

• 1 pechuga de pollo a la parrilla

• 1 aguacate en cubos

• 1/2 pepino en rodajas

• 1 tomate en cubos

• Hojas de espinaca

• Aceite de oliva, limón, sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Cocina la quinoa y enfríala un poco.

2. Cocina el pollo a la parrilla y córtalo en tiras.

3. Mezcla la quinoa con el aguacate, pepino, tomate y espinaca.

4. Añade el pollo y adereza con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.

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3. Smoothie Verde Detox

Ingredientes:

• 1 taza de espinacas frescas

• 1/2 pepino

• 1 manzana verde

• 1/2 limón (jugo)

• 1/2 taza de agua de coco

• 1 trozo pequeño de jengibre fresco

Instrucciones:

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.

2. Licúa hasta obtener una mezcla suave y sirve inmediatamente.

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4. Sopa de Lentejas y Espinacas

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas

• 1 zanahoria picada

• 1 cebolla picada

• 2 dientes de ajo picados

• 3 tazas de caldo de verduras

• 2 tazas de espinacas frescas

• Aceite de oliva, sal y pimienta

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla, ajo y zanahoria hasta que estén tiernos.

2. Agrega las lentejas y el caldo de verduras.

3. Cocina a fuego medio por unos 30-40 minutos, hasta que las lentejas estén suaves.

4. Incorpora las espinacas y cocina por 5 minutos adicionales.

5. Sazona con sal y pimienta al gusto.

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5. Tacos de Pescado con Repollo

Ingredientes:

• 2 filetes de pescado blanco (tilapia, bacalao, etc.)

• 1 taza de repollo rallado

• 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas

• 1 aguacate en rodajas

• Jugo de 1 lima

• Tortillas integrales

Instrucciones:

1. Cocina el pescado a la parrilla o en una sartén con un poco de aceite de oliva.

2. Calienta las tortillas y rellénalas con el pescado.

3. Agrega el repollo, cebolla, aguacate y un chorrito de jugo de lima.

4. Sirve con una salsa ligera si lo prefieres (puedes hacer una con yogur natural y cilantro).

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6. Hummus de Garbanzos Casero

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos cocidos

• 1 diente de ajo

• 1/4 taza de tahini (pasta de sésamo)

• Jugo de 1 limón

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Coloca los garbanzos, ajo, tahini, jugo de limón y aceite de oliva en un procesador de alimentos.

2. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si es necesario, agrega un poco de agua.

3. Ajusta el sabor con sal y pimienta.

4. Sirve con pan pita integral o verduras frescas para dippear.

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7. Pavo con Batatas Asadas

Ingredientes:

• 2 pechugas de pavo

• 2 batatas (camote) medianas

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• 1 cucharadita de romero

• Sal y pimienta

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2. Corta las batatas en cubos y colócalas en una bandeja para hornear. Rocíalas con aceite de oliva, romero, sal y pimienta. Hornea por 30-35 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo.

3. Cocina las pechugas de pavo a la parrilla o en sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

4. Sirve las pechugas de pavo junto con las batatas asadas.

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8. Ensalada de Garbanzos y Atún

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos cocidos

• 1 lata de atún en agua

• 1 pepino en rodajas

• 1/4 taza de cebolla roja picada

• 1 tomate en cubos

• Aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla los garbanzos, atún, pepino, cebolla y tomate.

2. Adereza con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.

3. Sirve como un almuerzo rápido o una cena ligera.

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9. Pudin de Chía y Vainilla

Ingredientes:

• 1/4 taza de semillas de chía

• 1 taza de leche de almendras (o cualquier leche vegetal)

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 cucharadita de miel o jarabe de agave

• Frutas frescas para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón, mezcla las semillas de chía con la leche, extracto de vainilla y miel.

2. Revuelve bien y deja reposar en la nevera por al menos 4 horas o toda la noche.

3. Decora con frutas frescas al gusto antes de servir.

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10. Salmón al Horno con Limón y Ajo

Ingredientes:

• 2 filetes de salmón

• 1 limón (en rodajas)

• 2 dientes de ajo picados

• Aceite de oliva, sal y pimienta

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Coloca los filetes de salmón en una bandeja para hornear.

3. Rocíalos con aceite de oliva, sal, pimienta y ajo picado. Coloca las rodajas de limón sobre el pescado.

4. Hornea por 12-15 minutos o hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

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11. Wraps de Lechuga con Pollo y Vegetales

Ingredientes:

• Pechuga de pollo cocida y en tiras

• Hojas de lechuga grandes (como lechuga romana)

• Zanahoria rallada

• Pepino en rodajas finas

• Salsa de yogur o hummus

Instrucciones:

1. Coloca las hojas de lechuga en un plato grande, como si fueran "tortillas".

2. Agrega las tiras de pollo, zanahoria rallada y pepino.

3. Añade un poco de salsa de yogur o hummus.

4. Enrolla las hojas de lechuga para hacer un wrap y disfruta.